Bardolino DOC

Corvina, Rondinella

fresco e leggero

16-18°C tutto pasto

Caratteristiche organolettiche

Vino dal colore rosso rubino chiaro con sfumature violacee che possono diventare granate con l’invecchiamento. Il profumo è vinoso con caratteristiche note di ciliegia, piccoli frutti rossi, e delle leggere note speziate che ricordano la cannella. Al palato risulta asciutto, sapido e minerale, con dei retrogusti amarotici ed una spiccata acidità che conferisce una gradevole freschezza.

Accompagnamenti

Si tratta di un vino di pronta beva, fresco e leggero, da tutto pasto, che si accompagna soprattutto a carni, formaggi e minestre.

Vinificazione

In rosso tradizionale con macerazione breve nella quale il contatto con le bucce non supera i 6/7 giorni.

Vigneti

Questo vino è il risultato di un blend di uve provenienti da vigneti siti nelle pianure di Caprino, le quali conferiscono scorrevolezza e leggerezza al vino, con altri invece siti nelle zone collinari di Caprino ad una quota non inferiore ai 450 mslm, i quali conferiscono struttura e carattere al vino stesso. La forma di allevamento è la pergola trentina, e la pergola trentina semplice.