Bardolino DOC

Corvina, Rondinella

erfrischend leicht

16-18°C alle Gerichte

Organoleptische Merkmale

Ein heller rubinroter Wein mit violetten Reflexen, der mit zunehmendem Alter granatrot werden kann. Das Bouquet ist weinig mit charakteristischen Noten von Kirsche, kleinen roten Früchten und leichten Gewürznoten, die an Zimt erinnern. Am Gaumen ist er trocken, würzig und mineralisch, mit einem bitteren Nachgeschmack und einer ausgeprägten Säure, die ihm eine angenehme Frische verleiht.

Speisen

Ein leichter und frischer Wein für alle Mahlzeiten, besonders gut zu Fleisch, Käse und Suppen.

Vinifikation

Ein traditioneller Rotwein mit kurzer Mazeration, bei der der Kontakt mit den Traubenschalen nicht länger als 6/7 Tage dauert.

Rebflächen

Dieser Wein ist das Ergebnis eines Verschnitts von Trauben aus Weinbergen in der Ebene von Caprino, die dem Wein Geschmeidigkeit und Leichtigkeit verleihen, mit anderen, die in den Hügeln von Caprino auf einer Höhe von nicht weniger als 450 Metern liegen und dem Wein Struktur und Charakter verleihen. Die Anbauweise ist die Pergola Trentina und die Pergola Trentina Semplice.