Bardolino DOC

Corvina, Rondinella

erfrischend leicht

16-18°C alle Gerichte

Organoleptische Merkmale

Von leuchtender rubinroter Farbe, mit würziger Note von weißem Pfeffer, begleitet von Noten kleiner roter Früchte und Granatapfel. Im Mund ist er von mittlerer Struktur mit trockenen Tanninen, abgerundet durch die Reifung in der Amphore. Die Mineralität und die Würzigkeit verleihen dem Gaumen eine gute Nachhaltigkeit, die sofort zu einem zweiten Schluck einlädt.

Speisen

Ein leichter und frischer Wein für alle Mahlzeiten, besonders gut zu Fleisch, Käse und Suppen.

Vinifikation

Ein traditioneller Rotwein mit kurzer Mazeration, bei der der Kontakt mit den Traubenschalen nicht länger als 6/7 Tage dauert.

Rebflächen

Dieser Wein ist das Ergebnis eines Verschnitts von Trauben aus Weinbergen in der Ebene von Caprino, die dem Wein Geschmeidigkeit und Leichtigkeit verleihen, mit anderen, die in den Hügeln von Caprino auf einer Höhe von nicht weniger als 450 Metern liegen und dem Wein Struktur und Charakter verleihen. Die Anbauweise ist die Pergola Trentina und die Pergola Trentina Semplice.